自然派ワインは、その栽培のスタイルつまり栽培方法において、
化学肥料つまり農薬の使用を控えることで、

自然が持つエネルギーを尊重し、その力を葡萄に活かしたワインのことです。生物や
生命＝ビオ（ｂｉｏ）を大切にするということからビオワインとも言われています。

[今何で自然派ワインが注目されてるんですか？]

○体に優しい有機栽培のブドウで造られるので健康に良い

○土壌の微生物や、ミネラルを殺してしまう農薬を使わないので環境にも良い

○土壌が活性化するため、土地の特徴（テロワール）の良く出た元気なブドウが出来る

○美味しいワインを造ろうとしたら、その栽培方法が結果的に有機栽培だった、という生産者が多い

○酸化防止剤を（亜硫酸塩）の使用を最低限に抑えているため、翌日の体調にも響かない。

[いろんな栽培方法があるって本当ですか？]

●ビオロジック（有機栽培）（＝オーガニック）

化学肥料や農薬は一切使用せず、施肥が必要な場合は定められた有機肥料を使用する。
但し病害の予防に銅とイオウの散布だけは認められている。

●ビオディナミ（生命力学農法）

ビオロジックを前提に、1924年オーストリアのルドルフ・シュタイナーの思想を応用した農法。
プレパラシオンという自然の調合剤を畑に撒き、ビオディナミ用の作業カレンダーに従い、
天体の動きに応じて農作業を行う。

●リュット・レゾネ（減農薬栽培）

化学肥料も農薬も極力使用せず、必要な時に最小限使おうという考え。
いわゆる減農薬栽培のこと。栽培家の自主規制です。

[いろんな自然派ワインの団体や機関があるって聞いたけど。]

よくラベルの表や裏に「demeter（デメテール）」や
「ECOCERT(エコセール)」などというマークがありますが、　
実は各部門ごとに認証が異なっていています。エコセールはフランスの農務省承認機関で、
デメテールは国際的ビオディナミの認証機関というように、様々な国でいろんな機関があります。