『料理とワインを楽しむ会・キャビアの世界を知る編』が
初の企画でドキドキだったスタッフ一同ですが・・・・なんとか無事に終了いたしました。

今回のメインイベントは最高級ベルーガの
フレッシュキャビア＆パストライズキャビア（低温処理）の比較テイスティング！

参加者の皆様にはこの2種の明らかな違いに感動して頂けたようです！

さすが、日本で一番美味しいキャビアを扱っている！
と豪語されるだけのことはあり、素晴らしく美味しいキャビアなのです。

今回、講師をお勤め頂きました、カスパールの加賀田さんには
キャビアについての素朴な疑問から、現地に買い付けをしている方ならではのスペシャルなお話まで、たっぷり語って頂きました！

加賀田さんはお仕事とはいえ、羨ましいことに毎日キャビアを食べているそうです！
（体に悪い・・・とおっしゃっていましたが・・・）

いきなり、キャビアのテイスティングからスタートしましたので
ゴッセ・ブリュットエクセレンスの酔いも伴って会場はすでに大盛り上がり！



ここから、アーティショー山根シェフに腕を奮って頂いた素晴らしいランチのスタートです！
梅雨のジメジメ気分を吹き飛ばす爽やかなメニューでした。

前菜：
鎌倉野菜のテリーヌ　
トマトのヴィネグレット

ワイン：
美しく仕上げたテリーヌにはフランスロワール地方の代表的な白ワイン“サンセール”を。

メイン：
牛フィレ肉のポワレ
赤ワインソース

ワイン：
フランス・ブルゴーニュ地方の
定番赤ワイン
“ジュヴレ・シャンベルタン”

程よいボディ感に合わせて、
やや軽めのおソースなのが
にくい演出です！

以上、「ワインと料理を楽しむ会」キャビアの世界を知る」の模様を
簡単にレポートさせて頂きました。

皆様も『キャビアの本当の美味しさを知りたい！』と
ご興味ありましたらカスパールのフレッシュベルーガをお試しください。

ちなみにデザートは
“柑橘類のゼリーよせ ミント風味”
でした★