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2010年1月30日
世界を代表する
レストラン・ソムリエ達に認められ、
パーカーズ・ワインガイドでも
５ッ星を獲得し続ける
ドメーヌ・フォン・ド・ミッシェルの
ギヨウム・ゴネ氏来店！
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（左）オーナー：ギヨウム・ゴネ氏
（右）PARTY木嶋氏
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１０４才の古木から造られる驚愕の
シャトーヌフ・デュ・パプ
フランスワインバイヤーの木嶋です。
初めてあったギヨウム・ゴネ氏は、意外と若いなぁ という印象。
それもそのはず２８歳。
あの驚異的な迫力のあるシャトーヌフを造るのか？って正直びっくり。
しかし、フランスでは１５歳から醸造学校に通いはじめ基礎を学び、ボルドーでは、
ボーセジュール・べコ、ブルゴーニュではルフレーヴ、アメリカではジョゼフ・フェルペスなど、数々の有名生産者のもとで、栽培から、醸造まで実践的な経験を積んだそうです。
自分の作るワインを誇張せず、しかし自信たっぷりに話す。
彼のお父さんが築いた名声と実績を、ギヨウム氏がさらに高めることを期待したい。
ほぼ同世代なので、とても好感を持てました。
店舗の中を一通り見て回って、まるで自分がお客さんであるかのように楽しんでいました。
次回来日する時には、彼のワインを持参するので、日本のお客様にワインを飲んでもらって感想を聞きたい と言っていました。
次回の来日は、まだ未定なので、彼のワインを紹介します。
その前に一部ですがゴネ氏のワインを扱っている
フランスの星つきレストランの紹介です。
３つ星
ミシェル・ブラ
ルイ・キャーンズ
アラン・デュカス
レジス・マルコン
トロワグロ
ジャルダン・デ・サンス
２つ星
トゥール・ダルジャン
クロコディル |
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シャトー・ヌフ・デュ・パプ
キュヴェ・エティエンヌ・ゴネ
\12,600
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長寿にあやかりたい縁起ワイン〜
104才の古木から生まれる
トップキュヴェ
驚きの超樹齢。104才の古木から作られる長寿ワイン。
1.5ヘクタールのゴネ氏の所有する畑は、コッペパンの大きさの丸石が地表一杯に被っています。
近下10メートル以上もめぐらされた根から吸い上げられるミネラル類の凝縮した味わいには、びっくり。
このワインを飲んでからは、樹齢が古い木が生み出す「年の高」の素晴らしさの虜になっています。
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シャトー・ヌフ・デュ・パプ
キュヴェ・トラディッショナル
\8,000
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ゴネ家のスタンダード・キュヴェ
シャトー・ヌフ・デュ・パプとして
理想的な地質から生み出されるワイン
フォンド・ミッシェルという名前の区画は理想的な地質。
赤唐辛子、赤ピーマンの風味に、熟したザクロの味覚。
甘くリッチでエレガントなタンニンが楽しいワイン。
有機農法を採用し、化学薬品などは一切不使用。
収穫はもちろん手摘み。
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“コンフィダンシア”
コート・デュ・ローヌ・
ヴィラージュ
\4,200
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シャトー・ヌフ・デュ・パプ村に隣接した
村で造られる屈指のローヌワイン
このワインは、シャトーヌッフ・デュ・ハープ村に隣接したドマザン村シニャルグ（畑）で造られており、ローヌ・ヴィラージュとしては屈指の畑産である。
シラー70％、グルナーシュ30％のローヌ典型の品種。
シャトー・ヌフと全く変わらない大きな円礫に被われ、太陽の恩恵をいっぱいに受けています。
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シャトーヌフ・デュ・パプ
シャトーヌフ・デュ・パプは、教皇（ＰＡＰE)の新しいシャトーという村名。
南仏でもかなりの品質のワインが生まれる。
ボルドー出身のクレメンス５世が
１４世紀にアヴィニョンの郊外にぶどう畑を造らせた。
別荘であるシャトー・ヌフには、造山運動で地表に押し出された岩床がアルプスから氷河により破砕され、
転がってきた丸石が、無数にぶどう畑の表面を覆っている。
太陽が反射し、昼間に熱を蓄え、夜中に放熱。
水はけもよい。
そのシャトーヌフ・デュ・パプにフォン・ド・ミッシェルという、ゴネ家が所有する理想的な区画があり、そこから生み出されるワインは、飲むものを虜にする。 |
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ドメーヌ・フォン・ド・ミッシェル
「現代的スタイルのシャトーヌフ・デュ・パプ」と世界のテイスターが認め、『パーカーズ・ワイン・ガイド』でも、5つ星を獲得し続ける“パプのスター”、「フォン・ド・ミッシェル」。
現在のように「自然派」という言葉が持てはやされるようになるずっと前から、化学肥料や農薬を一切使用しない有機農法でワイン造りを行ってきた彼らの造り出すローヌは、柔らかく果実味に溢れ、とてもエレガントなスタイル。
ドメーヌは19世紀より存在していましたが、1950年、先代のエティエンヌ・ゴネ氏によってシャトーヌフ・デュ・パプに設立。
1974年からは、息子のジャンとミッシェルの兄弟がドメーヌを運営し、化学肥料や農薬を一切使わない有機農法で、ワイン造りを行っています。
十数年来、彼らの顧客から「こんなに素晴らしいパプを造るのに、なぜローヌACを造らないんだ」と言われ続け、新たな土地を探していたと言います。
そして2002年に、やっと念願の畑を購入。
数年前からよりジャンとミッシェルの息子達である、ベルトランとギヨームが加わり、若さと果実味にあふれる
『コート・デュ・ローヌ』と『コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ』のワインをリリースしています。 |
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