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ファン・フォルクセン ゼクト 1900 ブリュット リースリング 2011

ファン・フォルクセン ゼクト 1900 ブリュット リースリング 2011 ファン・フォルクセン ゼクト 1900 ブリュット リースリング 2011 ファン・フォルクセン ゼクト 1900 ブリュット リースリング 2011
ファン・フォルクセン ゼクト 1900 ブリュット リースリング 2011 ファン・フォルクセン ゼクト 1900 ブリュット リースリング 2011 ファン・フォルクセン ゼクト 1900 ブリュット リースリング 2011
  • 商品コード:W1-000010920993800
  • 定価:円(税抜)
  • 販売価格:¥5,500 ※税込¥6,050
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VAN VOLXEM SEKT 1900 BRUT RIESLING 2011
伝統を復活させた、ドイツ最上のザール産ゼクトが入荷!

ファン・フォルクセンはモーゼルの中でも冷涼な土地であるザール地方のヴィルティンゲンに本拠地を置く蔵元。日本では糖分=良質なものと考えられ、「甘い=上質」と考えるのが一般的ですが、この生産者のワインは辛口(捉え方はありますが)の最高峰!このゼクトは1900年頃に植樹された自根のリースリングを使用。この時代に最も評価の高かったザール産のゼクトを体現するべく、最上区画のブドウを使用し、木樽にて発酵後、5年間熟成。ザールの渓谷のように冷涼感を感じさせつつ、魅惑的なフルーツのアロマが特徴的なキメの細かい極上のゼクトです!


〜以下HPより抜粋〜


1900年頃、ドイツ産ゼクトはフランスのシャンパーニュと全く遜色なく、帝政時代には祝宴に欠かすことが出来ないワインとして非常に高い名声を誇っていました。
帝国の最高級レストランやゴージャスなホテルでも提供されていました。
当時のザール産スパークリングワインの栄華は、往年の華やかな面影を今に留める邸宅やお城のような醸造所からうかがい知る事が出来ますが、例えばザールブルクやゼーリヒでは、そうした建物が独特の景観を形作っています。
当時トップクラスのゼクト醸造文化の担い手であった生産者達の特徴は、最上のブドウ畑から収穫されたブドウのみを用いて醸造し、伝統的な手法に従って瓶内二次発酵を行うのは当然として、さらに愛好家の手に届くまで、何年も自社セラーで熟成させる事であった。
まさにこの伝統的な模範に従って、ファン・フォルクセンの1900ブリュットは、やや冷涼なザールの支流の渓谷で産する、素晴らしく香り高いブドウを用い、木樽自然な一次発酵を行い、胴の膨らんだ伝統的なボトルで二次発酵を行って熟成させるが、その期間は時に5年に及ぶこともある。
これによりアロマの余韻は長く、泡立ちは非常にキメ細かくなる。
土壌粒子の大きなスレート粘板岩土壌に育つ、自根のブドウ樹の一部は1900年頃に植樹されたもので、そのスタイルと醸造手法とともに、1900ブリュットという名前の由来となっています。
私たちは、この魅惑的な熟したフルーツのアロマが特徴的な、大変に凝縮して複雑で絹のようにしなやかな舌触りの最高のゼクトが、ザール産ゼクトの栄光の時代を彷彿とさせるように努めています。
そしてまた、ドイツ国内のトップクラスのレストランの多くが、この忘れかけていた文化を蘇らせつつあるのはとても喜ばしい事である。
 
生産国 ドイツ
地域 モーゼル
ワインタイプ 泡白
味のタイプ 辛口
ぶどう品種 リースリング100%
生産者 ローマン・ニエヴォドニツァンスキー
注意事項 店舗と在庫を共有しておりますため、カートに商品が入りましても 完売の場合がございます。詳しい在庫は、お手数ではございますがお問合せくださいませ。

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