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サント・ワインズ サントリーニ アシルティコ 2016

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サント・ワインズ サントリーニ アシルティコ 2016
サント・ワインズ サントリーニ アシルティコ 2016
  • 商品コード:W1-000010930195500
  • 定価:円(税抜)
  • 販売価格:¥4,300 ※税込¥4,730
  • ポイント:43
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SANTO WINES SANTORINI ASSYRTIKO 2016
サントリーニを代表する1本!王道品種と飲み比べてみて!

サント・ワインズは1947年に設立されたサントリーニ島の生産者組合。1,200名の組合員がおり、島の葡萄栽培家の代表として、この地の伝統を保護しながら高品質のワインを醸造。サントリーニ島は火山の噴火によって溶岩、火山灰、軽石を含む独特の土壌が形成されています。この特別な土壌成分は収穫量が少ない原因でありながらも、個性的なフレーバーを持ったブドウを生み出し、そのブドウの樹を病気から守っています。そのためサントリーニのブドウはフィロキセラに侵されていない、接ぎ木をしていないという点でも貴重な土地です。そして最も特徴的なのは、風の強いこの地ではクルーラ(葡萄の樹を地面近くにらせんを描くように整え籠のような形にして強風から守る栽培方法)と呼ばれるサントリーニ伝統の栽培方法を行い、斜面ではペズーレス(石の大地を作り、畑仕事をしやすくして雨水を吸収できるようにする栽培方法)という方法で葡萄を栽培している点。この代表的なアシルティコはクラシックな醸造スタイル。除梗の後、スキンコンタクトを6時間行いプレス。発酵温度は16~17℃。ステンレスタンクを使用し、フィルターを通して瓶詰しています。火山性土壌からくるフワっとした薄いペトロールに厚みのある黄色い柑橘系果実と蜂蜜、イメージ的にはトパーズのような鉱物感のある1本。とんでもなく旨い、店長激押しのアシルティコ!
生産国 ギリシャ
地域 サントリーニ島/キクラデス諸島
ワインタイプ
ぶどう品種 アシルティコ100%
生産者 サント・ワインズ
容量 750ml
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