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山梨

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【山梨シリーズ】

〜日本のワインの発祥地〜

yamanashi

寒暖差のある、葡萄栽培に適した気候


・一面にひろがるぶどうの平棚、これは高温多湿な日本の気候に最適な欧州ではあまり見かけない栽培方法。

・この伝統的な方法によって栽培されるのは、日本古来品種である甲州種と、山梨で生まれた甲斐ノワール種。


・つくり手のあくなき探求心が、日本ワインの歴史を紡ぎ続けます。



山梨の特長


・日中の気温が高く、夜温が低い内陸性の気候。

・昼夜の寒暖差が大きく、ぶどうの成熟が進みやすい。



赤ワイン用 栽培品種

甲斐ノワール

甲斐ノワール

「ブラック・クイーン」に「カベルネ・ソーヴィニヨン」を交配。
日本の気候に適した本格的なワイン専用種を目指して開発した育種です。



白ワイン用 栽培品種

甲州

甲州

800年以上の歴史を持つ、繊細な個性の日本古来品種です。
和食との相性がよいと言われています。





yamanashi vineyard

山梨のぶどう収穫の様子



yamanashi vineyard2

山梨のぶどう収穫の様子