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【VINの日】限定7セット!自然派ワイン好き必見!ドメーヌ・オヤマダ & ドメーヌ・イチ2020年、自然派日本ワイン4本セット!
【VINの日】限定7セット!自然派ワイン好き必見!ドメーヌ・オヤマダ & ドメーヌ・イチ2020年、自然派日本ワイン4本セット!

≪限定7セット≫

【VINの日】限定7セット!自然派ワイン好き必見!ドメーヌ・オヤマダ & ドメーヌ・イチ2020年、自然派日本ワイン4本セット!

¥10,241 (税込)

(税抜価格 ¥ ¥9,310 )

P93ポイント獲得

DOMAINE OYAMADA BOW! 2020 (WHITE)、DOMAINE OYAMADA BOW! (RED) 2020、DOMAINE ICHI EZOAWA PETILLANT 2020、DOMAINE ICHI PETILLANT NATURAL ROSE 2020
【限定7セット!】自然派ワイン好き必見!ドメーヌ・オヤマダ & ドメーヌ・イチ2020年、自然派日本ワイン4本セット!

ドメーヌ・オヤマダ BOW!(白) 2020
福島県郡山市出身。中央大学文学部ドイツ文学科卒。16年間山梨県笛吹市のルミエールに勤務し、栽培・醸造責任者を務めた小山田氏。BOW!はドメーヌオヤマダにとって「新酒」のような位置づけ。蟹沢、相干場、西山のデラウェアを主体に、日向のプチマンサン、シュナンブラン、大久保のプチマンサン、萱刈のカベルネ・フランを使用し、自然酵母ステンレスタンク発酵(一部古樽発酵)して熟成。レモン、赤リンゴ、酒粕、カモミール、アップルミントの香り。味わいはコンパクトながらまとまりが良く、中心にキュッとした冷涼感を感じさせる酸があり、その周りをさわやかな甘みと例年より控えめな苦みが包んでいる。

ドメーヌ・オヤマダ BOW!(赤) 2020
福島県郡山市出身。中央大学文学部ドイツ文学科卒。16年間山梨県笛吹市のルミエールに勤務し、栽培・醸造責任者を務めた小山田氏。現在は約3 haの畑を管理し2014年よりドメーヌ・オヤマダのワインを仕上げる。萱刈のカベルネ・フランと上神内川のマスカット・ベーリーAに加え、大久保のムールヴェードル、日向のプティ・ヴェルドとムールヴェードルを少量使用。それぞれ12日〜26日間マセラシオンし自然酵母を用いてステンレスタンクで発酵、プレス後古樽発酵&熟成。野イチゴ、みかん、キノコ、白コショウ、クレソン、クローブの香り。味わいは透明感があり、繊細でしなやか。口の中で温度が上がると、甘い香りと出汁のような旨味が立ち、抑揚が出る。

ドメーヌ・イチ 蝦夷泡・ペティヤン 2020
余市仁木町の「ドメーヌ・イチ」の上田一郎氏の畑は、一切の剪定もせずに枝は伸ばしたまま、自然に任せた農法を行っている造り手。このキュヴェは余市町産のナイアガラを100%使用。自然酵母での発酵、無濾過、SO2無添加、瓶内二次発酵で造られた微発泡ワイン。前年までは全て手除梗しプレス後にバスケットプレスを実施していたが、2020年は密閉式の空気圧プレスを導入。半分を手除梗、残り半分をグラップ・アンティエールでプレス機に投入。極低気圧(1気圧前後、ほぼ自重)で圧搾。果汁をタンクに移動し天然酵母で約3週間〜1ヶ月半発酵(この間に2度の澱引き)。3気圧を目標に二次発酵用の補糖を行いボトリング、2ヶ月間の瓶内二次発酵。ラベルの文字は神代文字の一つ「龍体文字」。開けたては青リンゴのような清々しい香りがあり、桃やスパイス、その後にナイアガラの香りが感じられる。アルコール度数8.5%とは思えない満足感、自然派ワイン好きの方へ♪

ドメーヌ・イチ ペティヤン・ナチュラル・ロゼ 2020
余市仁木町の「ドメーヌ・イチ」の上田一郎氏の畑は、一切の剪定もせずに枝は伸ばしたまま。ヤマソーヴィニヨンとヤマブドウがジャングルの様に生き生きと枝を伸ばしているそうです。不耕作にすることで、自然と一本の樹に成るブドウは少なくなり、メスを入れる事なく収穫量が減る事により、想像を超える凝縮したエネルギーがブドウ1房1房に集中します。無農薬のナイアガラを使用し、二次発酵用の糖分として、ヤマブドウのジュース・リザーブを使用。SO2はすべての工程において無添加。ラベルは、オーストリアのシュタイヤーマルクの別格の存在である「シュトロマイヤー」(同じ栽培方法)のクリスティーヌの絵画を元にしています。
 
生産国 「日本」
地域 「山梨」「北海道」
ワインタイプ 白×4
生産者 「ドメーヌ・オヤマダ×2本」「ドメーヌ・イチ×2本」
ぶどう品種 「デラウェア主体、プティ・マンサン、 シュナン・ブラン、カベルネ・フラン少量」「マスカット・ベーリーA主体、カベルネ・フラン、ムールヴェードル、プティ・ヴェルド少量」「ナイアガラ100%」「ナイアガラ、ヤマブドウ」
容量 750ml×4
注意事項 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。 詳しくは店舗にお問い合わせください。
店舗と在庫を共有しております為、ご購入時に「在庫有り」となっている商品でも、品切れとなる場合がございます。何卒ご了承くださいませ。

商品コード:W1-000010930564600

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